J'ai fait mes études à l'école ICUVER à Veracruz pendant 4 ans et demi. J'ai travaillé 4 ans à Veracruz pendant que j'étudiais. J'ai travaillé comme cuisinière au "Gran Café de La Parroquía" et après j'ai travaillé à l'Hôtel Castelo. J'ai fait un stage professionnel en Espagne avec Martin Berasategui, et au Mexique à Mexico, à Veracruz et à Cuernavaca aussi.
Je me suis intéressée à la bourse Turquois, je suis allée à Mexico et j'ai travaillé pendant 10 mois au restaurant "Le Pastaga" à Polanco pendant que j'attendais d'obtenir la bourse.
Ma meilleure expérience professionnelle a été lorsque je faisais un stage au Camino Real à Cuernavaca et j'ai été la seule personne qui faisait un stage dans la pâtisserie et j'ai profité beaucoup de cette expérience parce que j'avais beaucoup à apprendre là-bas et je me suis fait de très bons amis aussi.
La pire expèrience a été lorsque j'étais en Espagne et la première semaine après mon arrivée, je ne pouvais pas m'adapter à la manière de travailler parce j'avais beaucoup à faire et j'étais surveillancèe et le chef m'a possé beaucoup de questions et je me sentais très pressée. Mais ensuite, j'ai compris que ça a été un test seulement et après cette semaine tout a changé pour moi et pour mes amis aussi, j'avait un peu plus de confiance et liberté dans la cuisine. Je pense que ces jours difficiles ont été nécessaires pour profiter mieux de mon séjour dans un autre pays.
Elizabeth.
Au revoir....
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