Ma meilleure et ma pire expérience au travail.

Bonjour ! Aujourd'hui, je vais parler de ma meilleure et de ma pire expérience au travail dans la cuisine.J'ai étudié à Monterrey pendant 3 ans et puis j'ai étudié à Puebla pendant 2 ans. J'ai fait la Licence en Gastronomie à l'Institut Culinaire du Mexique.

Mon premier stage a été dans un restaurant aux États-Unis pendant 6 mois. Le restaurant s'appelle Jinbeh. C'est un restaurant de cuisine japonaise où j'ai appris beaucoup sur la cuisine traditionnelle japonaise.Dans ce restaurant, j'ai rencontré beaucoup de gens et j'ai appris de nouvelles formules pour la préparation des plats.

La diversité des plats et des goûts était composée de produits de toute première fraicheur et adaptés à la saison. Il y avait aussi plusieurs recettes froides, chaudes et sucrées. Le domaine que j'aimais le plus s'appelait Hibachi/Teppanyaki.

Le Hibachi/Teppanyaki est un type de cuisine japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments. Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le teppanyaki sont le bœuf, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet, les œufs de poules et différents légumes. On utilise de l'huile de soja pour la cuisson.

C'est dans ce restaurant que j'ai eu ma meilleure expérience professionnelle.

Quant à ma pire expérience, c'était dans le restaurant Pat O'Briens, à Cancun, où j'étais stagiaire. Dans ce restaurant j'ai fait un stage pendant 2 mois. Je n'ai pas aimé travailler dans ce restaurant parce qu'ils ne respectaient pas les heures de travail et ils en traitaient pas bien les travailleurs. En plus, le menu n'était pas bon et ils achetaient presque tout surgelé.

Ma expérience professionelle

Bonjour à tous ! Je vais vous parler un peu de mon expérience professionnelle.
J'ai commencé à travailler à l'âge de 16 ans à Playa del Carmen, au Mexique. J'étudiais la gastronomie à l'Institut Technique de Gastronomie à Morelia et on m'a envoyée là-bas. J'étais cuisinière dans la cantine pour le personel de l'Hôtel Palladium-Riviera Maya. Pour moi cette expérience a été formidable, j'ai appris beaucoup d'une manière professionnelle et personnelle mais j'ai eu aussi plusieurs événements négatifs comme l'autoritarisme des chefs, le surmenage et fatigue, et 5 mois après j'ai démissionné et je suis rentrée dans ma famille à Morelia pour terminer mon baccalauréat.

Quand j'ai fini mes études, je suis allée en Allemagne pour rendre visite à ma soeur, et là nous avons formé une petite entreprise de desserts mexicains que nous faisions à la maison, nous nous sommes bien amusées mais je suis rentrée au Mexique pour commencer la Licence en Gastronomie à Monterrey. Là j'ai formé ma petite entreprise comme chef-instructrice de cuisine quand j'avais 19 ans. J'ai donné des cours de cuisine pour les enfants, les femmes au foyer, les étudiants ou les jeunes mariés à Monterrey pendant 3 ans.

J'ai fini mes études en Gastronomie le 12 décembre 2010. Aprés, en février, j'ai commencé à travailler comme Gérante Générale dans un restaurant-café à Monterrey qui s'appelle Brugge où j'ai été chargée du restaurant: j'étais responsable du personnel, je faisais des courses, j'étais chef du service etc. Quand j'ai obtenu la bourse de la Fondation Turquois, j'ai démissionné de mon travail et je suis venue à Mexico pour faire mes études de langue francaise à l' IFAL et aussi suivre des cours de cuisine francaise, tout cela pour faire un stage dans les meilleurs restaurants du monde à Monaco.

Mes expériences : la meilleure et la plus drôle .....

J'ai choisi de vous raconter deux de mes expériences professionnelles : la meilleure et la plus drôle

Un jour avant de commencer mes études de gastronomie lorsque je travaillais au centre libanais (près de Rio churubusco et Insurgentes) j'étais en train de faire la mise en place pour le déjeuner, et tout à coup un copain qui hachait du persil s'est coupé un doigt, j'ai donc dû faire le travail de deux personnes pendant qu'il allait chez le médecin. Quelques minutes après quand un serveur m'a demandé un plat je me suis aussi coupé le doigt :(. Le plus curieux a été que quand je me suis coupé le doigt j'étais en train de faire la même chose que mon copain et le même serveur avait distrait mon copain =S. Finalement lorsque j'ai laissé la cuisine il est revenu et tous les deux avons commencé à rire quand nous avons vu mutuellement nos doigts.

Ma meilleure expérience professionnelle s'est passée pendant une semaine avant un concours de Grand Marnier parce qu'une fois que j'ai appris la nouvelle de ma participation les chefs de l'université m'ont aidé à améliorer ma recette et la décoration. Le jour du concours, un d'eux m'a accompagné :). Pendant le concours ma mère et ma soeur sont arrivées. Je n'ai rien gagné mais sentir que ma famille et mes chefs étaient fiers de moi, ça m'a rendu très heureux.

mon CV =S

Bonjour à tous !!!!!!
Je n'ai pas beaucoup travaillé, mais je crois que j'ai apprécié les différentes choses que j'ai fait dans le cadre de mon métier et j'ai beaucoup appris.

Au début j'ai fait un stage à l'université, parce que là-bas il y avait un restaurant qui s'appelait Le Jardin et d'abord j'ai été serveuse, puis j'ai été barman et finalement j'ai été cuisinière.

Après j'ai fait un autre stage chez Macaroni Grill, et je suis passée pour tous les domaines de la cuisine parce que je voulais les connaître.

Ensuite j'ai fait un autre stage chez Herdez, j'ai fait la promotion des pâtes et des sauces BARILLA chez Costco.

Puis j'ai fait mon "service social" au Camino Real à Mexico...

Quand je suis sortie de l'école, j'ai participé à un concours à l'expo "el gourmet.com" et j'ai gagné la première place, le prix était un voyage à Madrid à l'expo "Madrid fusion", mais les organisateurs ne me l'ont jamais donné et ils m'ont donné de l'argent à la place.

En janvier 2009 je suis allée en Argentine pour suivre un autre cours de gastronomie et je suis restée là-bas pendant 6 mois. Ce voyage a été une des meilleures expériences de ma vie, je suis tombée amoureuse de l'Argentine, ce pays a changé ma vie.

Quand je suis retournée à Mexico j'ai travaillé chez USA Rice jusqu'en novembre 2010 et ensuite j'ai travaillé chez Macaroni Grill. Mais en décembre j'ai apporté mon dossier à la fondation Turquois pour obtenir la bourse à Monaco. En janvier 2010 j'ai appris la bonne nouvelle (j'avais été choisie) et maintenant je suis une boursière heureuse et fatiguée. Mais sutout heureuse et souriante car j'ai beaucoup de chance =D =}

experiènces

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vais vous parler de quelques expériences de ma vie professionnelle. Je crois que la plus importante a été quand je suis rentré à l'hôtel W étant donné que là-bas j'ai commencé à avoir des responsabilités et à apprendre comment était la fontion d'un chef de partie, ce qui veut dire: avoir un poste plus important dans la cuisine et gérer la cuisine quand le chef n'y était pas, ça faisait longtemps que je voulais savoir comment je pourrais obtenir un poste comme ça, étant donné que je connaissais déjà tous les domaines de la cuisine. Je suis devenu tournant qui est le poste le plus proche de celui de chef de partie.

Après deux ans, je savais déjà toute la production de la cuisine, j'étais très content parce que j'avais rêvé de tout ce qui m'arrivait. Il y a quelques mois, j'ai obtenu la bourse TURQUOIS qui est pour moi une opportunité vraiment grande dans ma vie. Quand j'ai su que j'avais obtenu cette bourse, ça a changé ma vie, et c'est pour cela que parfois je me dis "Jhonatan tu as dans tes mains quelque chose qui va te changer complètement la vie, profite-en !"

Aujourd'hui, il y a trois personnes qui me manquent beaucoup, mais je sais que je dois faire un bon travail avec tout ce que je peux parce que j'ai fait une promesse à mes frères: Marco, Pablo et Alfredo, de travailler fort pour vivre la même expérience que celle qu'ils ont vécue.

Mon endroit... La Vie!

Voici ma présentation...



Bon, je m'appelle Ricardo Aguilar et j'ai 23 ans. Je suis né à Culiacán, dans l'État du Sinaloa, au Mexique le 12 janvier 1987. J'ai habité pendant 4 ans et demi à Puebla, parce que j'ai fait là-bas la licence en Gastronomie, ça veut dire que je suis Chef. Je ne suis pas petit, je mesure 1 m 77 et je pèse 80 kg, je suis le deuxième fils dans ma famille, j'ai un frère plus agé, il a 25 ans et j'ai aussi une petite soeur qui a 18 ans, tout ma famille habite ensemble, sauf moi.



Maintenant, j'habite à Mexico parce que j'ai gagné une bourse à la Fondation Turquois pour étudier le français pendant 5 mois et puis j'irai à Monaco pour faire un stage dans le domaine de la gastronomie, plus exactement, dans le service à table. J'aime beaucoup ce que je fais, je suis très passionné par tout ce qui concerne la gastronomie et l'hôtellerie.


Comme bon citoyen du monde, j'aime profiter de la vie, j'aime voyager et connaître d'autres cultures, goûter du vin et surtout manger. Mon passe-temps préféré c'est lire et me promener, avec mes amis ou tout seul. J'aime sentir tout type d'odorats mais surtout j'adore vivre la vie avec tout ce qu'elle nous fait sentir.



Je me décris comme un rêveur vivant et passionné, poursuivant mes souhaits les plus intimes.

Bonjour à tous ! Je m'appelle Jose Genaro Celedonio Avila.

J'ai suivi des études de chef exécutif professionnel à l'Institut Broyé à Mexico, pendant trois ans et demi, puis j'ai commencé à travailler comme cuisinier A à l'hôtel J.W.Marriot à Mexico pendant un an.

Après, j'ai laissé cet hôtel pour commencer une nouvelle étape de ma vie, et j'ai commencé

à travailler à l'hôtel Four Seasons comme chef de partie de la cuisine chaude, et c'est quand j'ai fait la connaissance de Jonathan Marin, un bon ami. Nous avons travaillé ensemble pendant deux ans et après je suis parti de cet hôtel pour me lancer dans une nouvelle aventure.

J'ai commencé à travailler à l'hôtel W comme chef de cuisine froide pendant trois ans et j'ai fait la connaissance de Karla, j'ai travaillé avec elle et j'ai beaucoup appris de ses techniques. Elle et moi avons travaillé pendant deux ans, après elle est partie de l'hôtel pour commencer la planification de son nouveau restaurant.

C'est quand elle m'a téléphoné pour commencer à travailler avec elle, alors j'ai abandonné mon travail pour commencer à travailler immédiatement à Beyrouth dans son nouveau restaurant qui s'appelle ISMIR.

Aujourd'hui, je travaille dans le restaurant comme chef de cuisine froide.

Bonjour ! Je m'appelle Paola, et aujourd'hui, je vais vous raconter quelles sont mes expériences de travail les plus satisfaisantes, et aussi les moins satisfaisantes.



Je crois que la meilleure expérience a été quand je suis allée en Espagne, dans une entreprise qui s'appelle Paradis, pour travailler à l'Expo Zaragoza 2008, ça a été une expérience très enrichissante, trés différente de toutes les autres, car là-bas j'ai connu beaucoup de personnes qui étaient, comme moi, dans le même domaine de la gastronomie. J'ai appris le travail avec d'autres personnes, d'autres habitudes et dans un autre pays. Je me suis fait plusieurs amis, et je me suis rendue compte de la différence très grande qu'il y a entre un pays et un autre. Je me suis beaucoup amusée et je crois que si j'avais encore une fois la même opportunité, je le ferais sans penser.



Et je crois que la pire expérience a été quand je suis allée dans une entreprise qui était au Mexique, mais dans un autre état. Pour moi ca a été une expérience très difficile car j'avais 21 ans et les personnes pensaient que comme j'étais plus jeune qu'eux, je ne savais rien de la cuisine, et de l'organisation des événements. Puis, grâce à mes efforts et mon travail, les gens m'ont fait confiance. Et aussi là-bas je vivais seule, donc ma famille et mes amis me manquaient beaucoup. Mais cela a été une expérience très enrichissante:
faire face à tous ces problèmes, devenir très forte et valoriser et aimer tous les autres emplois
que j'ai eu.

MON DERNIER POSTE

Bonjour à tous!!!!


J'ai étudié un cours de formation de serveurs pendant cinq mois dans une école qui s'appelle SERVIRBIEN MEXICO. Après le cours, j'ai commencé à travailler.

Je vais commencer par vous parler de mon dernier poste : j'ai commencé à travailler dans un restaurant qui s'appelle Tierra de Vinos pendant un an, jai travaillé comme serveur et commis de sommelier. Plus tard une amie m'a invité à travailler dans un restaurant qui s'appelle Filicori. J'y suis resté pendant quatre ans, et j'ai travaillé comme serveur, maître d'hôtel et gérant. Le restaurant se trouve dans le quartier Napoles à Mexico.

mon parcour!

J'ai commencé quand j'avais 16 ans, dans l'hôtel qui s'appelle SHERATON, comme commis de serveur, parce que j'avais besoin d'argent et je l'ai raconté à un ami. Il m'a proposé de travailler, mais je n'avais jamais travaillé, il travaillait dans l'hôtel SHERATON et il m'a parlé du poste de commis et il m'a donné les coordonnées; j'y suis donc allé, et j'ai été embauché. J'y ai travaillé pendant 2 ans, j'ai commencé à aimer mon travail donc j'ai décidé de suivre une formation comme serveur pour améliorer le service à table, le contact avec les clients et surtout pour être un bon serveur. Après j'ai commencé à étudier dans l'école qui s'appelle "SERVIR BIEN" qui est un centre de formation pour le service à table. Puis, je suis allé à Cancun pour travailler dans l'hôtel "HILTON" comme serveur pendant 3 ans et à ce moment là, j'ai reçu un mail d'une amie qui a étudié avec moi à Servir Bien, me demandant si j'aimerais travailler à Beyrouth comme serveur dans un restaurant qui va ouvrir ses portes en juillet 2010 et elle m'a donné toute l'information nécessaire, j'ai envoyé mon CV et j'ai été embauché 2 jours après. J'ai obtenu le poste de serveur et c'est pour cela que j'habite maintenant ici. Je suis vraiment content d'avoir eu cette opportunité.

Mes expériences : la meilleure et la plus ou moins pire

Salut !

Aujourd'hui je vais vous raconter mon expérience professionnelle dans la cuisine.

La meilleure .....


Bon... ma meilleure expérience c'est quand j'ai travaillé pendant 6 mois dans une petite cuisine. J'étais chargée de la cuisine froide (garde-manger) et de la pâtisserie en même temps. ça a été beaucoup de travail mais j'ai appris aussi beaucoup. Dans la cuisine nous étions 3 filles pour servir 70 personnes à l'heure du déjeuner. Je ne les connaissais pas mais à la fin elles sont devenues mes amies. Nous travaillions 10 heures par jour mais nous étions toujours très heureuses. Le plus important dans la cuisine c'est de résoudre tous les problèmes rapidement et avec le meilleur résultat; toujours prête pour quoi que ce soit.


La plus ou moins pire....


Hmm... ma pire expérience au travail c'est quand j'ai fait mon stage chez Centro Banamex. Cette cuisine est la plus grande en Amérique Latine et je m'en suis assurée parce que je me suis perdue le premier jour. J'y ai travaillé pendant 6 mois, j'ai fait mon stage dans différents endroits comme : garde-manger, saucière, entremétier, pâtisserie et boulangerie. Je commençais à 3 heures du matin et je sortais à 20 heures. Tous les jours nous avions de grands événements d'environ 3 000 personnes, c'était beaucoup de travail ! J'ai connu beaucoup de personnes, qui m'ont appris de nouvelles choses. Je n'ai pas aimé travailler là parce que je travaillais pendant 12 heures tous les jours ( et j'étais stagiaire !). Et aussi parce que ma mère venait de se faire opérer et je ne pouvais pas l'aider.


Mais depuis de tout.... J'aime mon metière et je croix que quand tu aimes ton travail c'est ne pas difficile donner ta meilleure effort.


Au revoir !

Voici mon Parcours Professionnel...

J'ai fait mes études à l'école ICUVER à Veracruz pendant 4 ans et demi. J'ai travaillé 4 ans à Veracruz pendant que j'étudiais. J'ai travaillé comme cuisinière au "Gran Café de La Parroquía" et après j'ai travaillé à l'Hôtel Castelo. J'ai fait un stage professionnel en Espagne avec Martin Berasategui, et au Mexique à Mexico, à Veracruz et à Cuernavaca aussi.

Je me suis intéressée à la bourse Turquois, je suis allée à Mexico et j'ai travaillé pendant 10 mois au restaurant "Le Pastaga" à Polanco pendant que j'attendais d'obtenir la bourse.

Ma meilleure expérience professionnelle a été lorsque je faisais un stage au Camino Real à Cuernavaca et j'ai été la seule personne qui faisait un stage dans la pâtisserie et j'ai profité beaucoup de cette expérience parce que j'avais beaucoup à apprendre là-bas et je me suis fait de très bons amis aussi.

La pire expèrience a été lorsque j'étais en Espagne et la première semaine après mon arrivée, je ne pouvais pas m'adapter à la manière de travailler parce j'avais beaucoup à faire et j'étais surveillancèe et le chef m'a possé beaucoup de questions et je me sentais très pressée. Mais ensuite, j'ai compris que ça a été un test seulement et après cette semaine tout a changé pour moi et pour mes amis aussi, j'avait un peu plus de confiance et liberté dans la cuisine. Je pense que ces jours difficiles ont été nécessaires pour profiter mieux de mon séjour dans un autre pays.

Elizabeth.

Au revoir....